無 非 是

一到周末假日，有陽光的早晨，
總是想起法式土司的美味。
但試過幾次，常常會做出蛋腥味重，
不然就是土司軟軟爛爛，
感覺蛋液還沒熟的法式土司。

今天又是美好的周末早晨，
浪漫的法式土司美味又再勾引我的味蕾了，
決定先google幾種做法，發現原來"搞剛"一點的，
是要用厚片土司，
然後要泡在牛奶蛋液中一個晚上或三四個小時，
還要翻面繼續泡，再來就是煎的功夫~（原來這是關鍵？）

用我業餘的腦袋理解了一下，有幾個重點

1.泡的作用是要讓厚片土司吸滿牛奶蛋液，
    改用薄的就可縮短泡的時間，現做現吃不必泡

2.蛋打散加入牛奶，要家香草精，是要去蛋腥味嗎?
   冰箱沒有香草精，但有”酒釀”…嘿嘿嘿…就這個吧!

3.油。要用橄欖油+奶油，才能又香又不會很快就燒焦…
   嗯!學起來。

4.煎+烘。要用有蓋子的平底鍋。
   原來啊原來!!也對，
   牛奶+蛋液不就是布丁的基本嗎?
   布丁是要用蒸烤的方式，那吸滿布丁汁的土司呢?
   當然也要用類似的方式讓它凝固對吧!!!(灑花，我現在才明白!)

好，開始，蛋打散加入牛奶拌勻(分量我很隨意)，
再加點酒釀，另外改土司為法國麵包，比較Q，切薄片，
只要泡一下就好，
將橄欖油與奶油加熱後，
放入兩面沾滿蛋汁的麵包放入用微火煎，
蓋上蓋子慢慢烘2分鐘(視麵包厚薄度調整)
翻面再烘，直到兩面金黃就好，
這樣吃起來，外表脆脆，裡面QQ，
再淋上蜂蜜…
美好的早餐，是一天幸福的開始啊!