第一次喝到這消暑解渴的祕湯，
是爸爸過世的那幾天，
盛夏的日子守靈，鄰居媽媽幫忙煮來給我們喝的，
淡淡琥珀色的湯汁裡，沉著白色一塊塊的東西，還有我認得出來的話梅，
沒想到白色的就是苦瓜，冰冰的喝，酸酸甜甜中透著微苦，
完全沒有吃苦瓜會有的苦瓜臉，
又能消暑解渴，真的是很適合夏天的飲料。
一年後的夏天又來了，飆高的氣溫，
讓熱愛大自然的我也想躲在冷氣房裡欣賞窗外的藍天白雲，
又想起這個苦瓜秘湯了。
這季節也是苦瓜盛產季，價錢也便宜，買回白色苦瓜一條，
（下次我再試試山苦瓜，不過可能會更苦，還是是算了。）
又到中藥店買了包天然甘甜梅，話梅、酸梅應該也可以吧...
回家把苦瓜整顆洗淨後，分兩半，一次煮一半。
將半顆苦瓜切小塊，切薄片也可以，連籽一起加入10顆甘梅，
放湯鍋中加入大約3,500CC的水，先開大火煮滾，
再用小火煮約40分鐘即可，有時候也會煮到快一小時...隨興吧...
或是用煮開水的大水壺裝九分滿水連料煮開後，
再關小火慢煮，水分比較不會蒸發太快...
煮過的苦瓜可以吃，幾乎沒有苦味，
梅子的酸甜也滲入苦瓜裡了，
不過我都是放涼後過濾裝瓶冰起來，
午後來一杯，就是便宜又消暑的涼飲，
有人還問我要不要參加團購宅配冬瓜茶，
我鐵定的說：不要，
因為我有夏日秘湯…涼啦，爽啦!
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