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就是那個甚麼東西都包一大包賣給你的那個"好市多"咩..

墨西哥薄餅也是超級大包，我是沒算過了，屈指一算，

大概有30到60片吧....哈..這range還真的大哩...

唉，我的人生裡，數字很討厭跟我相親相愛...

不過這不重要，重要的是這麼多片，除非要辦同樂會、同學會，

不然小家庭要吃，還是得好幾片分一包，

其他的凍在冷凍庫裡，才能慢慢消化完...

好了，分好了，那要怎麼吃呢?

總不能每次都把她當蛋餅皮煎蛋來吃吧...

那是我媽媽的傳統早餐吃法...

因為我妹妹有一次在好市多將這一大包墨西哥餅放進菜籃車中

旁邊就有個不認識的女士問說：請問這個東西要怎麼吃啊...還這麼多片...

我妹妹就雞婆的告訴她吃法囉...

其實經過我們母女三人交換心得後，基本上要吃出樂趣來，重點是:

你不能把墨西哥餅當墨西哥餅....這樣你的想像空間就大很多囉..

1.當它是蛋餅皮：

   把它當蛋餅皮，就是像煎蛋餅的方式煎即可，

   不過我喜歡乾烘墨西哥餅，餅皮會澎澎的，很好吃喔

2.當它是潤餅皮：

   那就可以將潤餅的材料都放進去包起來吃就是囉，但..

   我喜歡這一味：蘿蔓、salami、葡萄乾、玉米粒、上面在灑些松子或核桃碎

   擠上沙拉醬(凱薩沙拉醬也可，其食超市賣的桂冠的就很好吃了，

   也可在白色個沙拉醬中加進番茄醬，就變成千島沙拉醬囉)

   然後捲捲捲起來吃，如果要脆一點，餅皮退冰後用平底鍋烘熱些更好吃...

   還有也可以加鮪魚片、水煮蛋沙拉...隨你囉

3.當它是披薩餅皮：

   這個要先將墨西哥餅皮烤乾，不要軟軟的

   (平底鍋或烤箱都可以，但要注意烤太久會變成餅乾，也可以沾沙沙醬吃啦)

   回來，烤乾的餅皮上放你喜歡的料，番茄、橄欖、蘿勒葉、

   或是火腿等都可以，但以熟食為主

   最上層放上披薩乳酪，我喜歡馬茲瑞拉起司，在烤到起司融化微焦即可啦

4.當它是派皮：

   這個可是我家老爺最愛的香蕉、花生醬墨西哥派啊...

   真是香濃又香脆...吃起來滿是幸福感喔

   當然也要先烤乾墨西哥餅，然後一層花生醬(有顆粒的比較有脆感)，

   一層香蕉泥，搭配一些葡萄乾

　你想加幾層都沒關係，然後再將它們切片來吃(第一張照片)。。就迷死人囉。。

   下午茶很棒喔。你也可以加上喜歡的料像果醬、芝麻醬、創意隨你囉。。

5.當它是瑞士捲皮：

   這個就不必將餅皮烘乾，只要塗上豆沙、或是芋頭泥.....

   捲捲起來，切開就又一層層一的像瑞士捲喔..

   但口感不同，風味也很特殊喔

當然你想當它是甚麼都由你變化，蔥油餅、壽司皮....都可以

若不是好市多一次賣這個多片，大概也想不出這麼多的變化..

餐餐就可以多采多姿囉....一起來變變墨西哥餅吧...好玩又好吃...

最重要的關鍵是:別把墨西哥餅當墨西哥餅!